Лавовые грили для кухни, ресторанов, кафе, фаст-фудов и общепита.

Грили лавовые

Лавовый гриль представляет собой компактный аппарат с одной зоной нагрева для обжаривания различных продуктов. Модель подходит для приготовления стейков и разогрева полуфабрикатов. Особенностью работы с грилем является встроенная нагреваемая платформа из лавового камня, которая покрыта прочной решеткой из чугуна. Продукты выкладываются на поверхность решетки и в процессе нагрева выделяют жиры и соки, которых через прорези в решетке попадают на разогретый лавовый камень. Далее камень впитывает полученную питательную массу, которая под воздействием высокой температуры моментально испаряется и возвращается к продуктам, пропитывая их структуру ароматным дымком. В ходе такого обмена пищевая продукция напитывается испарениями лавового камня, что придает ей оригинальный вкус и аромат.

 

Использование настольного гриля будет актуальным для заведений общественного питания широкого типа: небольших кафе, ресторанов быстрого обслуживания. Такой гриль успешно можно использовать для быстрого обжаривания мясных и рыбных стейков, тушения луковых колец или тепловой обработке овощей, которые приобретают яркую потемневшую корочку.

Лавовый гриль электрический 

Конструктивные и эксплуатационные особенности профессиональных лавовых грилей:

• температурный режим, как правило, настраивается в пределах значений от +50 до +300^оС;

• корпус может быть выполнен из нержавеющей или оцинкованной  стали;

• с 3-х сторон вокруг зоны нагрева располагаются невысокие борты для удобства фиксации продуктов при переворачивании;

• в комплект поставки включается камень вулканической лавы;

• гриль может работать от электросети или на сжиженном или природном газе;

• газовые модели грилей оснащаются надежной системой газ-контроля, которая обеспечивает оптимальное расходование газа без утечек и перебоев в подаче;

• лавовый гриль электрический может подключаться к однофазной или трехфазной электросети с напряжением соответственно 220 и 380 В;

• конструкция может иметь невысокие опорные ножки.

 

Если в поисковике вы уже набрали фразу «лавовый гриль Москва», поздравляем, вам осталось сделать всего несколько простых шагов до покупки гриля для вашей кухни. Бесплатную помощь в подборе оборудования могут оказать менеджеры нашей компании.