Нет товаров.
Мармиты универсальные
Мармит универсальный применяется в торговых залах ресторанов, столовых, кафе и прочих предприятий общественного питания для порционной раздачи свежеприготовленных блюд: каш, супов, блюд из мяса, овощей, рыбы, курицы и других продуктов. Мармит полностью универсален в эксплуатации и подходит для работы с любыми типами консистенций. Использовать его можно как для подогрева первых, так и для нагрева вторых блюд.
Способность работать как на охлаждение, так и на нагрев обеспечивает широчайшие возможности для эксплуатации мармита. Мармит для первых и вторых блюд универсальный можно применять для выкладки и демонстрации суши и роллов, кондитерских изделий, шоколада, продукции из теста, различной выпечки, салатов, блинчиков, блюд из любых ингредиентов.
Вторые люда выкладываются в гастроемкости и подогреваются непосредственно в них. Нагрев гастроемкостей и блюд, выложенных в них, производится не за счет прямого воздействия сухого воздуха, а посредством пара, вырабатываемого в специальной ванне. Полностью исключается возможность подгорания продуктов и их прилипание к стенкам рабочей емкости. Первые блюда размещаются в кастрюле, которая устанавливается на специальной чугунной конфорке круглой формы (расположена со стороны оператора).
Как правило, универсальный мармит имеет 2 терморегулятора:
-
для подогрева ванны с водой для нагрева гастроемкостей со вторыми блюдами,
-
для регулировки мощности конфорки для кастрюли с первым блюдом.
Прочие особенности мармитов:
-
в пространстве нагреваемой ванны размещаются гастроемкости следующих типов: GN1/1 (1 шт.), GN1/2 (2 шт.), GN1/3 (3 шт.);
-
гастроемкости обычно включаются в комплект поставки;
-
гастроемкости оснащены крышками для создания герметичности внутреннего пространства и максимальной эффективности нагрева;
-
в задней части конструкции, со стороны оператора, может быть расположен нейтральный шкаф для инвентаря закрытого типа;
-
шкаф может быть дополнительно оснащен полками и распашными дверцами;
-
полки мармита, если таковые имеются, обычно оснащаются осветительной системой, которая создает отличную освещенность и обзорность всех выложенных блюд;
-
мармит универсальные обычно изготавливаются из нержавеющей стали для гарантии полной устойчивости к коррозии;
-
регулировка температуры нагрева ТЭНов обычно производится в пределах от +30 до +90оС;
-
мармиты напольной конструкции оснащаются опорными ножками с функцией изменения высоты в пределах;
-
установка мармита возможна как в составе линии раздачи питания, так и в независимом, островном варианте;
-
оборудование, как правило, поставляется в прочной заводской упаковке.
Компания «АС ГРУПП» предлагает клиентам лучшие универсальные мармиты для ежедневной эксплуатации в торговых залах предприятий общественного питания. Наши специалисты готовы рассказать вам об отличиях разных моделей мармитов и прочих конструктивных особенностях. Мы всегда готовы предоставить вам полноценную консультацию по ассортименту абсолютно бесплатно.