Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R

Модель:
Производитель: Unox / Италия

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R купить в интернет магазине Абат-Сервис недорого, Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R по лучшей цене
Unox начинает работу в 1990 году с производства печей Arianna и Roberta, предшественниц современных LineMicro™, предназначенных в основном для итальянского рынка. Совершенство в двух словах: улучшать, упрощая. Совершенство видно сразу. Оно состоит из тех же ингредиентов, которые ищут ваши клиенты: качество без компромиссов, инновационные и смелые решения, гарантированные и измеряемые эффективность и надежность. Вкладываться в инновации значит всегда смотреть свежим взглядом на ежедневные проблемы: от ценности каждого отдельного жеста до упрощения целых производственных процессов. Для вас это означает большие возможности, большую свободу, большую экономию и простоту в использовании. Для Unox — изобретение упрощения. Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих пароконвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции, разработки и внедрению современных технологических решений и инноваций. Новейшая система парообразования позволяет качественно создавать необходимый климат в процессе приготовления, насыщенный пар в печи образовывается даже при невысоких температурах. Модульная конструкция пароконвектоматов позволяет устанавливать их друг на друга на специальных стендах. Большой выбор аксессуаров Unox увеличивает ассортимент выпускаемой продукции и производительность на профессиональной кухне.
Все товары производителя

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R, 30-260 °С, 5 уровней, гастроемкости GN 1/1, электронное управление, 750x773x675 мм, 7кВт, 220/380В

  • Технические характеристики
  • Описание товара
Габариты750x773x675 мм
Масса70 кг
Напряжение220/380 В
Мощность7 кВт
Технические характеристики
Пароувлажнение есть
Количество уровней 5
Тип противня GN 1/1
Наружные размеры гастроемкости 530x325 мм
Внутренние размеры гастроемкости 500х300 мм
Расстояние между уровнями 67 мм
Температурный режим от +30 до +260°С
Общее количество программ 256
Управление электронное
Габариты 750x773x675 мм
Мощность 7 кВт
Напряжение 220 / 380 В
Масса нетто 70 кг

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R – профессиональное тепловое оборудование с наиболее широким на данный момент набором функций, которые позволяют подвергать продукт различным видам тепловой обработки и комбинировать способы приготовления разных блюд. В ходе каждого цикла приготовления обеспечивается отличный результат. Предусмотрена возможность приготовления разных блюд в камере пароконвектомата одновременно.

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R имеет несколько базовых режимов работы:
• конвекция в температурном режиме от +30 до +260оС;
• смешанный режим подачи пара и конвекции (температура воздуха при этом может варьироваться от +35 до +260оС, а влажность – от 10 до 20%);
• смешанный режим подачи пара и конвекции (температура в камере – от +35 до +130оС, влажность – от 10 до 100%);
• подача пара без участия конвекции (температура в камере – от +35 до +130оС, влажность равна 100%);
• подача сухого воздуха (без пара и конвекции) при температуре нагрева от +30 до +260оС и процентном содержании влажности в камере от 10 до 100%;
• режим работы основного зонда;
• режим «Дельта Т».

Особенности камеры и дверцы:
• предусмотрено 5 уровней загрузки;
• конструктивные особенности камеры предполагают работу с гастроемкостями GN 1/1;
• стенки камеры и направляющие изготовлены из нержавеющей стали;
• округлая форма углов камеры;
• L-образный рельеф направляющих;
• камера оборудована светодиодными лампами;
• дверца имеет встроенный бесконтактный переключатель;
• предусмотрена система двойного остекления;
• внутреннее стекло дверцы легко снимается для очистки и промывки;
• свободный ход дверцы автоматически блокируется на углах 60о, 120о и 180о;
• замок дверцы выполнен из прочного углеродного волокна;
• дверца имеет высокопрочные самосмазывающиеся петли, которые изготовлены из технополимера.

Функциональные особенности и возможности программного обеспечения пароконвектомата Unox XEVC-0511-E1R:
• память аппарата предусматривает возможность записи и редактирования не менее 256 пользовательских программ;
• каждая программа может быть детализирована и разбита на отдельные этапы;
• записанные рецепты можно сохранять на множестве языков мира;
• каждой программе-рецепту можно присваивать индивидуальные имя и превью-изображение.

Управление климатической ситуацией в камере:
• система DRY.Maxi осушает воздух и изымает влажность;
• система STEAM.Maxi позволяет управлять подачей пара;
• разгон воздуха (конвекция) производится встроенным высокомощным вентилятором с функцией реверса;
• предусмотрена возможность программирования 2-х скоростей вращения вентилятора;
• имеются 2 полустатических режима выпечки, которые также могут программироваться.

Другие конструктивные и функциональные возможности пароконвектомата Unox XEVC-0511-E1R:
• система MAXI.LINK со встроенной 2-х-ярусной колонкой обеспечивает возможность единовременного приготовления радикально различных блюд;
• система теплозащиты Protek.SAFE предотвращает нагрев наружного стекла в структуре дверцы и поверхностей корпуса, даже если аппарат работает при максимальной температуре;
• 4 режима очистки камеры производятся в автоматическом режиме, благодаря системе Rotor.KLEAN;
• встроенный бак системы очистки позволяет подавать моющее средство в камеру во время процесса мойки камеры;
• непрерывная и безопасная работа системы нагрева с помощью функции "INF";
• режим выпечки "HOLD";
• таймер передает информацию об остаточном времени готовки;
• отображение температуры предусмотрено в 2-х системах: градусах Цельсия и Фаренгейта;
• нагревательная система оснащена ограничителем, который препятствует нагреву ТЭНов сверх максимальной температуры +260оС;
• бесперебойная эксплуатация обеспечивается системой автодиагностики, которая оперативно сигнализирует о возможных неисправностях.

Пароконвектомат электрический Unox XEVC-0511-E1R входит в серию ChefTop MIND.Maps, что свидетельствует о его высокой функциональности.
Доп. тех. характеристики:
Технические характеристики:
Пароувлажнение: есть
Количество уровней: 5
Тип противня:  GN 1/1
Наружные размеры гастроемкости: 530x325 мм
Внутренние размеры гастроемкости: 500х300 мм
Расстояние между уровнями: 67 мм
Температурный режим: от +30 до +260°С
Общее количество программ: 256
Управление: электронное
Габариты: 750x773x675 мм
Мощность: 7 кВт
Напряжение: 220 / 380 В
Масса нетто: 70 кг


Рекомендуем купить