Плиты индукционные для кухни, ресторанов, предприятий общественного питания, фаст-фуда и общепита.



Сортировать цену по: Убыванию Возрастанию Наличие товара: В наличии Под заказ
Выводить по:

Страницы: 1234
следующая →

Плиты индукционные

Плиты индукционные используются на профессиональной кухне для создания блюд в наплитной посуде. Важной особенностью данной категории оборудования является настольный тип установки и возможность повсеместной эксплуатации за счет питания от обычной однофазной электросети. Аппарат имеет компактную конструкцию, благодаря чему его просто перевозить и переносить. Индукционные плиты применяются для профессионального приготовления блюд в наплитной посуде специального типа. Материал, из которого может быть изготовлена такая посуда, должен обладать способностью намагничиваться, так как в процессе тепловой обработки с помощью магнитно-вихревых потоков нагревается не поверхность плиты, а непосредственно дно посуды.

Плите индукционного типа не требуется дополнительное время на нагрев рабочей поверхности, работа аппарата сразу начинается на уровне установленной температуры. Высокая скорость нагрева наплитной посуды и максимально оперативное приготовление блюд обеспечивается прямой передачей вырабатываемого тепла непосредственно посуде и пищевой продукции, размещенной в ней. Плита индукционная настольная – идеальное оборудование для небольших кафе-закусочных, где нужно быстро готовить маленькие партии блюд.

Характерные отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных индукционных плит:

  • индукционная плита может иметь одну, две или несколько рабочих зон;

  • рабочая поверхность плит, как правило, изготавливается из стеклокерамики;

  • плиты оснащаются гладкой нагревательной поверхностью, которая мгновенно прогревается до установленной температуры, что существенно сокращает общее время приготовления блюда;

  • аппарат самостоятельно определяет тип установленной посуды;

  • при попадании на рабочую зону металлических предметов (ножей, вилок, ложек) старт нагрева автоматически блокируется;

  • также в автоматическом режиме отслеживаются любые колебания напряжения (при нарушении предустановленных лимитов оборудование останавливает работу и издает при этом звуковой сигнал);

  • система защиты при работе без нагрузки (например, при полностью пустой посуде) плита автоматически отключается;

  • перегрев рабочей поверхности, а также внутренних электронных компонентов полностью исключен;

  • в случае если плита электрическая индукционная не использовалась в течение 2-х часов система защиты производит автоматическое выключение.

 

При эксплуатации индукционных плит может использоваться любая посуда, обладающая магнитными свойствами:

  • посуда из нержавеющей стали;

  • посуда из алюминия я с ферромагнитным дном;

  • посуда из чугуна, к которой притягивается магнит.

Вся посуда, используемая для приготовления блюд, должна иметь плоское дно.

Профессиональная индукционная плита

Ищете профессиональную индукционную плиту и сомневаетесь, не зная, какую модель предпочесть? При подобрали для вас лучшие вариант от ведущих российских и зарубежных производителей. В нашем каталоге вы найдете десятки моделей индукционных плит различных типов из разных ценовых категорий. Свяжитесь с нами, если вам нужна помощь в подборе модели под какие-либо конкретные нужды вашего предприятия. Менеджеры компании «АС ГРУПП» являются первоклассными специалистами с многолетним опытом работы. Мы детально рассмотрим ваши предпочтения и предложим оптимальный вариант.