Нет товаров.
Расчет доставки
Расчет рассрочки
Отправьте ссылку на данный товар в другом магазине, где цена ниже, чем у нас.
Мы обязательно постараемся снизить цену для Вас.
В наличии
Шкаф для созревания мяса Dry ager DX 1000, 435 л, 0...+25 °С, влажность 60...90%, 5 полок, загрузка до 100 кг, направляющая B9016 для крюков 1 шт в комплекте, нерж. сталь, 700х750х1650 мм, 1,7 кВт, 220В
333 125 ₽
Добавить в корзину
Рассчитайте доставку и рассрочку за 5 минут:
Контролируемая влажность благодаря системе HUMICONTROL® (подключение к водопроводу не требуется).
Минимальная потеря в весе всего не более 7-8% за 4 недели вызревания, благодаря идеально контролируемому микроклимату.
Превосходное качество воздуха за счет системы DX AIRREG®: оптимальная циркуляция воздуха, активный угольный фильтр и система УФС-стерилизации.
Читать далее >>
- Описание товара
Шкаф для созревания мяса DX 1000 предназначен для обработки мясной продукции в условиях определенной температуры и влажности с целью доведения его до оптимального для употребления состояния и консистенции. Шкаф имеет напольную конструкцию. Обработка продукта производится за счет воздействия температуры (в диапазоне от 0 до +25°C) и влажности (от 60 до 90%).
Камера созревания мяса DX 1000 имеет оригинальные особенности конструкции и эксплуатации:
• выкладка продукта производится в пространство вместительной камеры, оснащенной 4-мя полками;
• доступ к камере открывается через распашную дверцу, оснащенную смотровым стеклом;
• объем камеры шкафа составляет 870 литров;
• холодильный агрегат расположен в верхней части конструкции;
• корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали;
• предусмотрены опорные ножки на регулируемой по высоте основе;
• корпус оснащен слоем теплоизоляции толщиной 40 мм;
• все элементы конструкции, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, изготовлены из безопасных материалов, устойчивых к коррозии.
Прочие отличительные особенности:
• предусмотрена система максимально точной регулировки влажности с шагом в 0,5%, благодаря системе HUMICONTROL, при этом не требуется подключение к водопроводу;
• точная регулировка температуры (шаг 0,1оС);
• низкие потери массы продукта: при выдержке в шкафах DX 1000 говядина теряет около 7-8% в течение 4 недель, свинина приблизительно 9-10% в течение 3 недель;
• качественная очистка воздуха обеспечивается интегрированным угольным фильтром, УФ-стерилизацией и системой вентиляции;
• система автоматического оттаивания и испарения конденсата;
• производители позаботились об оптической и акустической сигнализации, а также установили запираемые двери;
• универсальность: шкафы Dry Ager можно также применять для созревания ветчины, салями.
В комплект поставки включены направляющие для размещения крюков (2 шт.)
Технические характеристики:
Диапазон температур: от 0º до +25ºС
Диапазон влажности: от 60% до 90%
Полезный объем: 870 литров
Загрузка: 5-6 туш длиной до 1,2м / 200 кг на полках
Мощность: 3,4 кВт
Напряжение: 220 В
Габаритные размеры: 1500х750х1650 мм
Масса нетто: 206 кг