Нет товаров.
Шкафы жарочные 3 секции
Жарочный шкаф с 3-мя секциями предназначен для эксплуатации на территории крупных предприятий пищевого производства, где необходимо организовать стабильную работу по созданию кондитерских и хлебобулочных изделий крупными партиями. Шкаф также может использоваться для приготовления разнообразных блюд из мяса, морепродуктов и овощей. Шкаф обычно имеет вместительную камеру, простую электромеханическую систему управления, прочную конструкцию. Запекание продуктов производится в функциональных гастроемкостях из термостойких материалов или непосредственно на противнях. Для обеспечения оптимальных температурных условий на кухне пространство над жарочным шкафом следует оснастить вытяжным зонтом. Жарочный шкаф 3 секции универсален в применении и может использоваться как в пекарнях, так и на кухнях предприятий с обширным меню.
К характерным отличительным особенностям профессиональных жарочных шкафов относятся:
-
наличие 3-х вместительных камер, каждая из которых оснащается линиями направляющих для размещения противней или гастроемкостей;
-
в камерах размещаются противни или гастроемкости определенного размера;
-
доступ к камерам открывают дверцы откидного типа: иногда их выполняют в глухом варианте, иногда – оснащают смотровыми окошками, изготовленными из термостойкого стекла;
-
секции установлены на подставке, выполненной из крашеной или нержавеющей стали;
-
ТЭНы (нагревательные элементы) выполняются из нержавеющей стали;
-
ТЭНы в каждой камере распределяются в 2 группы и устанавливаются в верхней и нижней частях камеры;
-
регулировка степени нагрева верхней и нижней групп ТЭНов производится независимо друг от друга;
-
жарочный шкаф абат 3 секции может быть оснащен дополнительной нейтральной полкой для инвентаря и посуды;
-
в целом температура нагрева варьируется в среднем в пределах от +20 до +270оС;
-
корпус жарочных шкафов может быть выполнен из нержавеющей или крашеной стали;
-
все оборудование имеет заводскую гарантию от производителя минимум на 12 месяцев.