Газовая сковорода
Газовая сковорода применяется для приготовления блюд из овощей, мяса, морепродуктов и другой пищевой продукции большими партиями. Сковорода подходит для жарки, тушения и пассирования продуктов. Комбинируя различные ингредиенты с жидкостями, соусами, специями и зеленью, можно получать множество разнообразных блюд. Сковорода отлично подойдет эксплуатации в столовых, кафе, крупных ресторанах и на территории комбинатов питания. Оборудование позволяет обрабатывать ингредиенты различными способами: жаркой, тушением, пассированием, варкой и т.д. Вместительное пространство варочной емкости позволяет получать несколько килограммов блюда за 1 рабочий цикл. Использование профессиональной сковороды особенно актуально для крупных пищевых производств: в столовых, на комбинатах питания, в санаториях, больницах, школах и т.д.
Газовая сковорода профессиональная
Газовые сковороды для профессиональной кухни обладают следующими характерными функциональными особенностями:
-
сковороды могут работать как на природном, так и на сжиженном газе;
-
оборудование имеет прочный корпус, который полностью изготовлен из качественной нержавеющей стали;
-
ручка сковороды зачастую также выполняется из стали, устойчивой к коррозии;
-
ручка имеет силиконовую резиновую вставку для удобного захвата, предотвращения ожогов и исключения эффекта скольжения;
-
комплектация сковороды обычно включает крышку, которая позволяет сохранять максимальную герметичность нагреваемого пространства;
-
наличие регулируемых по высоте опорных ножек;
-
качественная сборка конструкции;
-
наличие крана подачи воды в рабочую емкость;
-
простая и удобная в работе электромеханическая система управления;
-
удобная изогнутая ручка на поверхности крышки, позволяющая поднимать и опускать крышку;
-
сковороды газовые зачастую оснащаются системой автоматического опрокидывания, с помощью которой вы будете легко извлекать приготовленные блюда и сортировать их по емкостям;
-
варочная емкость является полностью герметичной;
-
сковорода обеспечивает нагрев в пределах примерно от +50 до +280◦С, поэтому блюда могут готовиться как при интенсивном воздействии высокой температуры непродолжительное время, так и деликатно, при невысокой температуре, но дольше;
-
сковорода подключается к стандартной электросети с напряжением 220 вольт. Помимо этого сковорода подключается также к газопроводу и водопроводу;
-
установка и эксплуатация профессиональной сковороды возможна повсеместно.