Котел многофункциональный варочный DIETA Soupper 400 паровой нагрев

Автоматизация делает работу на профессиональных кухнях простой и повышает рентабельность, поскольку гарантирует повышенную производительность в сочетании со стабильно высоким качеством блюд. Полностью автоматизированные котлы Dieta – это искусные и оправдывающие свою стоимость “рабочие лошадки” для профессиональной кухни.
Точнейший контроль температуры еды улучшает результаты приготовления (Опция). Достаточно выставить нужное значение температуры, и котел автоматически подогревает еду до этой температуры и затем регулирует нагрев. Это не только способствует улучшению результатов приготовления, но и предотвращает подгорание продуктов, экономит электроэнергию и деньги.
Автоматическая подача воды упрощает процесс приготовления. (Опция). Котлы Dieta снабжены функцией автоматической подачи воды для приготовления с измерением ее объема и выводом данных на дисплей. Кроме того, кран для воды встроен в корпус котла таким образом, чтобы иметь возможность быстро добавлять воду в процессе работы без открытия крышки.
Экономия трудозатрат и отлаженный режим смешивания с помощью встроенного миксера
Автоматический миксер позволяет эффективно и качественно перемешивать любые виды продуктов в горячем и холодном состоянии. Скорость смешивания может варьироваться от 10 до 200 об./мин, также предусмотрено семь (7) различных режимов перемешивания, из которых можно выбрать наиболее подходящий под конкретный рецепт.
Уникальный трехкомпонентный миксер расширяет круг возможностей. Все детали инструмента для смешивания легко соединяются и снимаются, их можно без проблем заменить специальными инструментами для смешивания, за счет чего увеличивается количество доступных рецептов.

Технические характеристики котлов Dieta Soupper
• Котел с миксером Soupper
• Цифровой дисплей и контроллер с сенсорной панелью
• Память на 100 программ
• Опциональный контроль температуры еды
• Опциональное измерение объема воды
• Свободно стоящая конструкция
• 3-компонентный миксер, 7 режимов смешивания

Полезный объем котла – 400л.

Нагрев:

• Электрический
• Прямая подача пара (опция)

Вариант установки:

• Напольный

Система управления:

• Светодиодный дисплей, индикация температуры с точностью 1 °C
• Возможность настройки температуры в диапазоне 0…125 °C
• Регулировка нагрева, смешивания и подачи воды с помощью контроллера
• Программирование (100 программ)
• Таймер 24 ч
• Автоматическое заполнение рубашки водой с контролем температуры

Миксер (только для Soupper):

• Скорость смешивания от 10 до 160
• 7 режимов смешивания с автореверсом
• Импульсный выключатель для смешивания при открытой крышке или опрокинутом котле
• Трехкомпонентный миксер со съемными скребками

Особенности конструкции:

• Электронное управление опрокидыванием
• Форсунка подачи воды находится на бортике котла, что позволяет заливать воду при закрытой крышке
• Максимальное давление рубашки 1,5 бар (128 °C)
• Внутренние детали котла выполнены из нержавеющей стали AISI 316, наружный корпус из стали AISI304L
• Съемная крышка из нержавеющей стали с решеткой (решетка только на модели Soupper)
• Пружинное шарнирное крепление крышки
• Водные элементы и электрические компоненты в отдельных колоннах

Функциональные возможности:

• Контроль температуры еды
• Автоматическая подача воды и измерение ее объема
• Охлаждение водопроводной водой (сток в полу)

Другие опции:

• Подводка умягченной воды
• Подводка горячей воды
• Спускной клапан
• Промывочный шланг
• Подключение PT100 к внешней системе HACCP

Аксессуары:

• Ситчатая тарелка
• Взбивальный инструмент
• Смесительный крюк
• Моечные инструменты
• Держатель для гастроемкостей стандарта GN
• Тележка для аксессуаров