Котел пищеварочный электрический Abat КПЭМ-100-ОМ2 со сливным краном

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМ2 со сливным краном – новая модель теплового оборудования Abat для профессиональной кухни. Аппарат предназначен для промышленного создания супов, бульонов и каш с жидкой основой, а также для кипячения воды для напитков. Характерной особенностью модели является оптимальное сочетание объема варочного сосуда (100 литров) и компактных габаритов (для установки модели требуется пространство размером 1363х980 мм). Модель оснащена многофункциональной электронной системой управления, позволяющей контролировать процессы залива воды и опрокидывания, температуру воды в пароводяной рубашке, время тепловой обработки продуктов и другие параметры.
Главные особенности:
• программируемая система управления, оснащенная пространством для записи 50 программ пользователя;
• возможность разделения каждой записанной программы на 5 отдельных шагов;
• запись программ через USB-разъем;
• вариативный залив воды: ручной или мерный (по выбору пользователя);
• для слива готового блюда можно использовать фронтальный кран (диаметром 40 мм);
• съемный миксер с нижним приводом вращения и функцией реверса;
• возможность регулировки скорости вращения миксера в пределах от 0 до 120 оборотов в минуту (10 ступеней);
• усиленная конструкция ребер каркаса (3 мм);
• функция опрокидывания варочной емкости за счет работы электропривода;
• крышка котла имеет сетку для возможности визуального контроля и добавления продуктов в ходе работы.
Варочный котел КПЭМ-100-ОМ2 имеет следующие режимы работы:
• режим нагрева при температуре от +3 до +110оС;
• режим охлаждения при температуре от +110 до +3оС;
• режим «Программа».
Характерные отличия и особенности модели Abat КПЭМ-100-ОМ2:
• котел пищеварочный кпэм 100-ОМ2 имеет цельнотянутую варочную емкость, изготовленную без единого сварочного шва;
• варочный сосуд полностью выполнен из нержавеющей стали марки AISI 316, которая, помимо стойкости к коррозии, отличается устойчивостью к контактам с различными кислотами;
• материал корпуса - аустенитная нержавеющая сталь AISI 304;
• способ нагрева варочной емкости посредством встроенной пароводяной рубашки позволяет избежать прилипания продуктов к дну и обеспечивает отличный результат приготовления;
• регулировка температуры воды в пароводяной рубашке регулируется в пределах от +3 до +120оС;
• котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМ2 оснащен системой контроля уровня воды в пароводяной рубашке, что обеспечивает автоматическое поддержание необходимого объема воды;
• система управления снабжена таймером, позволяющим программировать время приготовления блюда в пределах до 10 часов;
• кнопочная непромокаемая панель управления оснащена кнопкой залива воды в варочный сосуд;
• крышка, покрывающая зону варочной емкости, может фиксироваться в приподнятом положении под любым углом;
• крышка котла плотно прилегает к столешнице за счет газовых упоров механизма подъема и опускания;
• предусмотрено душирующее устройство, позволяющее легко и эффективно очищать стенки варочной емкости и поверхности корпуса;
• аппарат крепится к поверхности пола с помощью фундаментных болтов типа М10х100.
Доп. тех. характеристики:
Мощность: (18,1) 21 кВт
Напряжение: 400 В
Частота тока: 50 Гц
Количество ТЭНов: 6 шт.
Номинальный объем: 100 л
Диаметр  сливного крана: 40 мм
Опрокидывание: электропривод
Миксер: есть
Время разогрева до +95°C: 60 мин
Диапазон регулирования температуры: от +3 до +120°C
Диаметр котла: 652 мм
Количество программ: 50
Количество этапов одной программы: 5
Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин
Габаритные размеры: 1363х980х1150 мм
Масса: 269 кг