Котел пищеварочный электрический Abat КПЭМ-200-ОМП

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-200-ОМП служит для бесперебойного поточного производства больших партий блюд с жидкой консистенцией (супов, каш, пюре). Использовать данную модель можно как в небольших ресторанах быстрого обслуживания, так и на кухнях крупных столовых. Вместительная варочная емкость позволяет готовить несколько десятков порций и оперативно осуществлять сервировку и подачу блюд.
За счет функции опрокидывания варочной емкости можно переместить приготовленный суп или кашу в подставленную емкость и произвести очистку варочной емкости котла. Оборудование собрано из безопасных и проверенных материалов, полностью устойчивых к коррозии и химически нейтральных при длительном контакте с любыми пищевыми продуктами, а также моющими средствами очистки.
Основные характерные отличия модели:
• управление работой ведется с помощью многофункционального TFT-экрана, обеспечивающего полный контроль над установкой и отслеживанием параметров работы;
• котел оснащен вместительным пространством встроенной памяти, рассчитанной на 50 программ приготовления блюд;
• каждую программу можно разделить на 5 шагов;
• добавление новых программ и редактирование имеющихся возможно через USB-порт;
• система управления оборудована таймером, который можно устанавливать на срок до 10 часов;
• нагрев осуществляется посредством пароводяной рубашки, поэтому вероятность прилипания продуктов к стенкам или дну рабочей камеры полностью исключена;
• температура воды в пароводяной рубашке регулируется в пределах до +120оС;
• встроенный миксер, осуществляющий смешивание продуктов в варочной емкости, оснащен функцией реверса;
• миксер имеет нижний привод;
• миксер можно использовать при необходимости или оставлять его неподвижным, если того требуют особенности обработки того или иного продукта;
• скорость вращения миксера можно регулировать в пределах от 0 до 120 оборотов в минуту;
• котел работает в режимах нагрева (от +3 до +110оС) и охлаждения (с +110 до +3оС);
• имеется ручное душирующее устройство;
• залив воды в варочную емкость возможен как в мерном, так и в ручном режиме.
Прочие особенности конструкции котла:
• котел пищеварочный Abat КПЭМ-200-ОМП имеет просторный варочный бак номинальным объемом 200 литров, изготовленный из прочной нержавеющей стали марки AISI 316;
• варочная емкость имеет цельнотянутую, монолитную структуру, а это значит, что в ее конструкции отсутствуют сварочные швы, и осуществлять очистку внутренних поверхностей можно легко и с максимальной эффективностью;
• диаметр котла составляет 790 мм;
• крышка, покрывающая варочную емкость, оснащена функцией фиксации в верхнем положении;
• пищеварочный котел КПЭМ 200-ОМП оснащен функцией ручного опрокидывания варочной емкости, что позволяет оперативно освобождать ее;
• корпус выполнен из нержавеющей стали марки AISI 304.
Доп. тех. характеристики:
Род тока: 3-х-фазный
Частота тока: 50 Гц
Объем варочной емкости: 200 л
Тип опрокидывания: с электроприводом
Миксер: есть
Диаметр котла: 790 мм
Количество ТЭНов: 9 шт.
Количество программ: 50
Количество этапов каждой программы: 5
Температурный диапазон в режиме нагрева: от +3 до +110оС
Температурный диапазон в режиме охлаждения: от +110 до +3оС
Скорость вращения миксера: до 120 об/мин
Таймер: до 10 часов
Материал варочной емкости: нержавеющая сталь AISI 316
Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304
Температура в пароводяной рубашке: до +120оС
Габаритные размеры: 1510х1061х1306 мм
Мощность: (27,1) 28,7кВт
Напряжение: 400 В
Масса: 327 кг