Нет товаров.
Шкафы шоковой заморозки обеспечивают сверхбыстрое охлаждение продуктов для лучшего сохранения их потребительских качеств. В этом их главное отличие от обычных холодильников и морозильников. В нашем ассортименте представлена профессиональная техника авторитетных брендов Abat, Dalmec, Gastrorag, HICOLD и др.
Аппараты предназначены для охлаждения и замораживания мясных и рыбных полуфабрикатов, кондитерских изделий, овощей и фруктов для последующего длительного хранения. Холодильные шкафы большой емкости используют на предприятиях торговли и общественного питания. Компактные шокеры подходят для бытовых нужд.
Технология шоковой заморозки предотвращает:
- потерю веса продукта;
- размножение бактерий;
- разрушение витаминов и питательных веществ.
В камере установки можно размещать продукты почти сразу после приготовления с температурой до +90 °С.
Конструкция аппаратов включает теплоизолированный двухконтурный короб, в нижней части которого расположен холодильный агрегат. Внутри также размещен воздухоохладитель с вентиляторами, направляющие с решетками. Для управления используется контроллер.
При выборе оборудования учитывают полезный объем камеры и количество полок, допустимую нагрузку.