Тестоокруглители для хлебопекарного производства и предприятий.

Тестоокруглители

Тестоокруглители предназначены для придания заготовкам из теста однородной структуры и частичного удаления из их состава диоксида углерода, закупоривания поверхностных пор, а также для создания из нарезанных кусков теста округлых, шарообразных форм. Такой аппарат позволит быстро подготовить нарезанное тесто к выпеканию в камере жарочного шкафа. Ленточный тестоокруглитель производит окончательное формирование заготовок и позволяет автоматизировать этот процесс, поставив его на поток.

Оборудование оптимально подойдет для установки в составе технологических линий по подготовке и производству хлебобулочных изделий. Идеальным вариантом станет формирование полноценной производственной линии (расстоечных шкафов, тестоделителей, тестоокруглителей, тестозакаточными машинами, теплового оборудования для выпекания и т.д.). Бесформенные тестовые массы всего за несколько секунд обработки превращаются в аккуратные шарики, которые можно сразу ставить в жарочную камеру и запекать. Использование тестоокруглителя позволяет механизировать обработку изделий из теста и исключить необходимость ручного труда.

Конусный тестоокруглитель отличается высокой эффективностью в работе. Принцип эксплуатации настольного тестоокруглителя основан на ручной загрузке заготовок из теста в приемную зону, где тесто проходит обработку под воздействием трения о стенки конуса и стационарной чаши. Конус в ходе работы осуществляет возвратно-поступательные движения, за счет чего заготовка автоматически вращается и переворачивается, преобразуясь в сферу с ровными поверхностями. За 1 час работы аппарат способен сформировать от нескольких сотен до нескольких тысяч шариков теста. Показатель производительности увеличивается при уменьшении массы заготовок.

Дополнительные особенности современных тестоокруглителей для профессионального производства:

• наличие столешницы с бортиками, которые служат для сбора мучной пыли;
• влажность тестовых заготовок, как правило, должна варьироваться от 40 до 44%;
• наличие поворотных колес, предназначенных для удобства перемещения оборудования;
• наличие мукопосыпателя, который оборудован функцией регулировки расхода муки;
• тестоокруглитель может быть подключен к централизованному устройству единого управления тесторазделочной линией; для этого система управления оснащена специальным разъемом;
• тестоокруглитель, как правило, укомплектован полным набором запчастей и принадлежностей (ЗИП);
• в конструкции имеются и подающий, и отводящий транспортеры, что увеличивает число вариантов стыковки аппарата с прочим оборудованием в составе технологической линии (например, с тестоделителем и тестозакаточной машиной);
• стабильное положение округленных заготовок на выходе обеспечивается встроенным отбойником;
• скорость движения конуса можно регулировать с помощью кнопок электропривода, при этом вся информация об изменении темпа вращения будет выводиться на цифровой дисплей (информация будет отображаться в «оборотах в минуту»);
• тестоокруглитель оборудован счетчиком числа обработанных заготовок (на выходе); вся эта информация также выводится на дисплей;
• встроенный мукопосыпатель обеспечивает автоматическую подачу небольшого количества муки на рабочее пространство для предотвращения приклеивания заготовок к поверхностях желоба и транспортеров;
• наличие в составе конструкции удобного стола с бортами для сбора мучной пыли;
• желоб оборудован накладками, которые не допускают отделения от массы заготовок небольших кусочков теста (накладки изготовлены из полимерного материала).

Если вам необходимо тестоокруглитель купить, в каталоге нашего сайта вы найдете широкий выбор моделей профессиональных аппаратов для хлебопекарных производств. Мы реализуем оборудование по оптимальной стоимости, без дополнительных наценок, поэтому у нас обязательно найдутся тестоокруглители цена которых покажется вам разумной. Кроме того, компания «АС ГРУПП» бесплатно консультирует клиентов по всему ассортименту оборудования. Свяжитесь с нашими специалистами - и получите ответы на ваши вопросы.