Нет товаров.
Расчет доставки
Расчет рассрочки
Отправьте ссылку на данный товар в другом магазине, где цена ниже, чем у нас.
Мы обязательно постараемся снизить цену для Вас.
Под заказ
Сковорода JIPA JUMP 201, опрокид. чаша 200л, автомат.подъем корзин, зонд, душ, слив, розетка 230 В /16 А
2 542 083 ₽
Добавить в корзину
Рассчитайте доставку и рассрочку за 5 минут:
У истоков создания JIPA JUMP стоит чешская компания «JIPA CZ s. r. o.», основанная в 1992 году, состоящая в то время из владельца компании и горстки энтузиастов, скорее товарищей, чем коллег. В то время компания занималась изготовлением оборудования из нержавеющей стали для сферы гастрономии, начиная от простых изделий и охлаждающего оборудования, комплексного оснащения крупных кухонь мебелью и варочными блоками, и заканчивая сложными кооперационными заказами для иностранных партнеров. Для изготовления использовались самые современные технологические системы мирового уровня и экстра-класса. Своему сегодняшнему положению компания обязана 25-летним разработкам и практическому опыту, прогрессивному подходу и реагированию на потребности рынка гастрономического оборудования. Это было главной причиной для возникновения концепции «мультифункционального оборудования». В период разработки оборудования, продолжавшегося более 3-х лет, делался акцент на длительный срок службы и массивность оборудования, на технические детали, функциональность и комфорт для пользователей. Таким образом, эта концепция более удобна для обслуживающего персонала, она соответствует всем стандартам и предписаниям по безопасности. Тем самым, при ежедневном использовании на предприятиях общественного питания результатом является более экономичное и эффективное приготовление пищи и максимальная удовлетворенность не только обслуживающего персонала, но также и гостей.
Читать далее >>
- Описание товара
Электрическая мультифункциональная Сковорода JIPA JUMP 201 для варки и приготовления пищи, с автоматическим подъемом корзин. Это изделие чисто чешской компании, обладающей профессиональной машиностроительной, инструментальной и специальной технической базой. Компания обладает многолетними знаниями и практическим опытом в области изготовления самого современного гастрономического оборудования, при этом во всем спектре предприятий общественного питания, начиная с оборудования для пятизвездочных отелей, обычных ресторанов и крупных столовых, и заканчивая диетическими и детскими пунктами общественного питания.
РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Варка при повышенной и при пониженной температуре, жаренье, жаренье во фритюре,
тушение, приготовление пищи на гриле при низких температурах, легкое обжаривание,
запекание, конфи (медленное томление продуктов, полностью погруженных в жир, при
низкой температуре), приготовление блюд по технологии Sous Vide (су вид — варка в
вакууме при постоянной низкой температуре). Диапазон температур: 30 °C–250 °C.
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ:
Автоматический и ручной режим приготовления блюд
Цветной контактный дисплей 10 дюймов с интуитивным управлением
Полное управление на чешском языке
Языковые варианты
Возможность сохранения собственных программ
Технологический порядок действий
Память на 350 двадцатишаговых программ
Отображение процесса приготовления на дисплее
Точное сенсорное измерение температуры
Индикация настроенных и фактических значений
Отображение оповещений о неисправностях на дисплее
Техническая и сервисная информация
Кнопка Включение / Выключение
Блокировка экрана
КОНСТРУКЦИЯ:
Основная рама, материал AISI 304, минимальная толщина 3 мм
Кожух рамы, материал AISI 304
Мощные ножки с настройкой по высоте
Варочная емкость, материал AISI 316, толщина 3 мм
Специальное сэндвичное дно варочной емкости
Нагревательная система SUPER BLOCK JPX 17 blok с разводкой тепла по всей
поверхности нагревательными элементами из облагороженной стали
Нагрев дна до 180 °C от температуры помещения за 4 минуты
Двойная мощная изолированная крышка с автоматическим подъемом
Процесс безопасного управления крышкой, препятствующий получению травм
Отвод излишнего пара через отверстие в центре крышки
Конденсация пара обеспечивается без вбрызгивания и расхода воды (снятие давления
без охлаждения водой)
Центральное подсоединение воды, канализации и электроэнергии из стены или пола
Сервисный доступ обеспечен в передней и верхней части устройства
Выдвижная панель распределителя питания в правой тумбе, позволяющая
устанавливать несколько сковород одним блоком без щелей
Сертификационный знак CE, TÜV-SÜD
ОСНОВНОЕ ОСНАЩЕНИЕ:
Автоматическая система напуска варочной емкости – дозирование воды с точностью до
100 мл
Измеритель уровня количества жидкости
Опрокидывание варочной емкости без прерывистых движений, 2 скорости (скорость
для опорожнения варочной емкости от приготовляемой пищи, скорость для чистки и
технического обслуживания)
Ось наклона варочной емкости позволяет опрокинуть ее для полного опорожнения
Четырехточечный зонд для измерения температуры внутри приготовляемой пищи
Интегрированное в дно варочной емкости подсоединение к канализации с
автоматическим запором
Автоматический подъем корзин – включая возможность варки в корзинах и с закрытой
крышкой
Детектор безопасности для определения подвешивания кронштейна корзин
Встроенный душевой шланг с автоматической намоткой и металлической головкой
Регулятор давления воды
Встроенная розетка 230 В /16 А
Разъем USB для архивирования данных
ТЕХНИЧЕСКАЯ НАДСТРОЙКА:
Вариант исполнения для установки на строительном цоколе или цоколе CNS
Панель управления слева
Модуль для объединения двух или нескольких устройств
Снижение мощности
Шеститочечный зонд для измерения температуры внутри приготовляемого блюда
ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ
Объем мин.: 200 литров – в соответствии со стандартом DIN 18857
Вместительность гастроемкости (GN): 4 x GN 1/1
Размер дна: 1429 x 580 мм
Глубина варочной емкости: 280 мм
Полезная площадь: 83 дм 2
Общий размер: 2065 x 850 x 1030 мм
Общая установленная потребляемая мощность макс.: 58 кВт
Напряжение: 3 N переменного тока 400 В
Защита: 3 x 100 A
Вес: 660 кг
Подвод холодной воды R3/4
Сток воды, номинальный диаметр DN – 50