Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 10-1/1 (газовое исполнение)

Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 10-1/1 (газовое исполнение)

iCombi Classic.
Эффективный. Прочный. Надежный.

iCombi Classic обладает различными талантами и быстро станет неотъемлемым помощником на Вашей кухне. Занимая менее 1 м2 пространства, он заменяет традиционное кухонное оборудование и отличается высокой прочностью, мощностью и эффективностью. Он прост в эксплуатации и восхищает функциями, гарантирующими высокое качество блюд. Чтобы Вы, имея опыт повара, всегда получали желаемый результат.

ClimaPlus.

iCombi Classic отличается высококлассным оснащением: благодаря системе измерения и регулировки обеспечивается равномерный индивидуальный микроклимат в рабочей камере. Мощный парогенератор гарантирует оптимальную насыщенность пара. Высокая скорость удаления влаги благодаря улучшенной геометрии рабочей камеры и дополнительным вентиляторам. Это позволяет подавать необходимое количество энергии в продукт с высокой точностью и мощностью. Результат: равномерное приготовление на всех уровнях загрузки, даже при большом количестве продуктов в рабочей камере. Потребление энергии и воды снижено на 10 %. Для одной цели — удивить своих гостей поджаристой корочкой, привлекательным рисунком гриля и хрустящей панировкой.
Все вместе это означает: Больше мощности и производительности, меньше расход ресурсов.

Простое и интуитивное управление.
Простота в применении

Это очень быстро: благодаря уникальной интуитивной системе управления, понятным символам и поворотному регулятору с функцией Push Вы можете начать работу с iCombiClassic спустя короткое время. Это просто.
Индивидуальное программирование.

Вам понравился результат? Тогда сохраните процесс приготовления с макс.12 шагами. Можно сохранить до 100 процессов приготовления.

Для высоких стандартов безопасности и качества.

Рабочий режим «Пар».

Парогенератор с регулировкой пара с шагом 10 % подает гигиеничный свежий пар. Постоянная температура в рабочей камере и оптимальное насыщение паром обеспечивают равномерный процесс приготовления продуктов.

Таким образом, цвета останутся аппетитными, продукты не разварятся и сохранят в себе питательные вещества и витамины.

Режим «Сухой жар».

Горячий воздух, с индивидуально регулируемой скоростью, циркулирует со всех сторон продукта. Резерва мощности достаточно даже при полной загрузке продуктами. Только так Вы сможете приготовить продукты быстрого обжаривания или продукты глубокой заморозки.

Высокая производительность для отличных результатов.

Режим «Комбинация».

Преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета. Для превосходных результатов.

Без потерь при приготовлении и высыхания — с высочайшим качеством.

Эффективная очистка

Каким бы интенсивным не было использование iCombi Classic, автоматическая очистка справится с любыми загрязнениями. Она может быть сильной, легкой и средней. С бесфосфатными очищающими таблетками. Днем или в ночное время. Возможна также промежуточная очистка, даже без таблеток. Благодаря системе Care дорогостоящее умягчение воды и регулярное удаление накипи из парогенератора не требуется. Кроме того, все ступени очистки можно быстро и легко выбрать на дисплее.
Важно только одно: Чтобы Вы всегда могли работать с гигиенически чистым аппаратом без дополнительных расходов.
Характеристики:

Ёмкость -   10 x 1/1 GN
Количество порций в день - 80-150
Продольная загрузка – 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Ширина - 850 мм
Глубина - 842 мм
Высота - 1014 мм
Труба подачи воды - R 3/4“
Сливная труба   - N 50
Давление воды  - 1,0 - 6,0 bar

Газ

Вес - 139 кг
Потребляемая мощность  - 0,9 кВт
Предохранитель  - 1 x 16 A
Подключение к сети  - 1 x 16 A
Подача/подключение газа  - 3/4" IG

Природный газ/сжиженный газ СУГ

Макс. номин. тепловая нагрузка - 22 кВт/22 кВт
Мощность в режиме "Сухой жар" - 22 кВт/22 кВт
Мощность в режиме "Пар" - 20 кВт/20 кВт

Дополнительное  оборудование:

Дверца с левым упором  
Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт    
Интерфейс Ethernet  
Безопасный замок дверцы    
Встроенная система слива жира (тип 6-1/1, 10-1/1, 6-2/1, 10-2/1 только с UG II или US IV)  
Термозонд с наружным подключением  
Запираемая панель управления